Cần tây: cây thuốc quý không ngờ tới

Rau cần có hai loại, cần ta và cần tây. Để dùng đúng trong chữa bệnh, ta nên biết rõ tính năng của từng loại.

Cùng là “rau cần”, nhưng do sinh trưởng trong những điều kiện khác nhau, nên tính chất và tác dụng của 2 loại rau cần cũng không như nhau. Để dùng đúng trong chữa bệnh, ta nên biết rõ tính năng của từng loại.

Không chỉ là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, cần tây còn mang lại rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể nên có khả năng phòng chống một số bệnh nguy hiểm, đặc biệt là chứng huyết áp cao.

Thành phần của rau cần tây

Rau cần tây là loại rau lá xanh, thân mọc thẳng, nhiều cành. Một số loại rau cần tây có thể cao tới 1,5m. Rau cần tây là một trong số ít loại cây mà tất cả các bộ phận đều có tác dụng điều trị bệnh. Đây là loại cây tương đối dễ sống, dễ chăm sóc và thời gian bảo quản dài nên thường được ứng dụng trong thực đơn hằng ngày.

Trong rau cần tây có chứa rất nhiều nước với tỷ lệ vượt trội lên tới 90,5%. Ngoài ra, thành phần hóa học của cây còn có sự hiện diện của các chất như: Nitơ, chất béo, các loại vitamin A, B, C, khoáng chất có lợi như kẽm, mangan, sắt, đồng, canxi, axit Glutamic. 

Tác dụng chữa bệnh của rau cần tây

Với thành phần nổi bật cùng lượng nước dồi dào và nhiều vitamin có lợi, rau cần tây có thể ứng dụng vào điều trị nhiều bệnh thường gặp như:

Trị bệnh gút (gout): sự có mặt của chất kiềm trong cần tây có tác dụng trung hòa các chất acid, nhờ đó rau cần có thể hỗ trợ chữa được các bệnh do acid tăng cao trong máu như urê huyết cao, nhiễm trùng máu, bệnh phong thấp và bệnh gút.

Bệnh đường hô hấp: hạt cần tây có tác dụng làm giảm co thắt nên được dùng chữa hen suyễn, viêm phế quản, viêm màng phổi và bệnh lao phổi.

Ngừa sỏi thận: ăn rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

Trị bệnh đi tiểu nước đục như sữa: cách bào chế và dùng rễ cần tây cắt sát gốc thân, tốt nhất có đường kính từ 2cm trở lên (nếu nhỏ hơn thì phải lấy tăng lên). Mỗi lần dùng 10 bộ rễ, rửa sạch cho vào 500ml nước đun sắc nhỏ lửa cho tới khi cạn còn khoảng 200ml thì lấy để uống. Mỗi ngày cần uống 2 lần vào buổi sáng, tối, lúc bụng đói. Kết quả rất công hiệu. Uống thuốc từ 3 - 7 ngày nước tiểu trở lại hoàn toàn trong.

Chữa mất ngủ: lượng chất kiềm trong cần tây có công dụng giúp những người đang mắc chứng mất ngủ có thể ngủ ngon hơn. Khoáng chất này làm cho hệ thần kinh êm dịu lại, giảm bớt sự căng thẳng và lo âu.

Giúp xương chắc khỏe mạnh: loại rau này là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cùng với rất nhiều canxi và magiê - rất có ích cho quá trình tạo xương và giúp các khớp luôn khỏe mạnh. Cần tây còn chứa polyacetylene, một chất kháng viêm, vốn có khả năng làm giảm sưng và đau xung quanh các khớp xương.

Làm lợi tiểu: hàm lượng kali và natri trong cần tây sẽ chịu trách nhiệm về khả năng giúp lợi tiểu. Chúng kích thích cơ thể sản xuất nước tiểu và điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách loại bỏ lượng nước thừa.

Một số lưu ý khi uống bột cần tây

Lợi ích là thế nhưng trong quá trình sử dụng bột cần bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Thời gian và liều lượng: để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất có trong bột cần tây bạn nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút, một ngày uống 2 lần. Mỗi lần uống 500ml, nếu không uống hết thì hãy cho vào chai rồi trữ trong tủ lạnh nhưng phải uống hết trong ngày, không được để sang ngày hôm sau.
• Uống thường xuyên: bạn nên uống bột cần tây thường xuyên theo một liệu trình nhất định, không nên dùng ngắt quãng, ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng.
• Không nên kết hợp với nước ép rau quả khác: không nên uống chung với loại nước ép khác, việc này sẽ làm giảm tác dụng của bột cần tây.
• Người huyết áp thấp không nên uống bột cần tây: các thành phần trong cần tây làm giảm huyết áp, người huyết thấp sử dụng bột cần tây có nguy cơ bị choáng, ngất đột ngột.
• Người bị bướu cổ, người đang có vấn đề về thận, tổn thương da: không nên uống bột cần tây, sẽ làm cho tình trạng bệnh xấu đi.